Домашние рецептики

​​КУРИЦА В МЁДЕ #завтрак #обед #ужин #запекание Ингредиенты: Куриное бедро без кости - 1 кг Чернослив - 150 гр Курага - 150 гр Свежий эстрагон - 8-10 веточек Красная луковица - 150-200 гр Коричневый сахар - 1 ч.л. с горкой Кислое яблоко - 1 маленькое Мёд - 1 ст.л. с горкой Лимонный сок - 1 ч.л. Оливковое масло Хмели-сунели Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление: Каждый кусочек филе натереть солью и небольшим количеством хмели-сунели (столько, сколько налипнет на последние фаланги двух сложенных рядом пальцев). Сбрызнуть лимонным соком и оставить в стороне пока готовим фрукты и лук. Чернослив и курагу замочить в горячей воде на 10-15 минут и нарезать не слишком мелкими кубиками. Луковицу почистить, сохраняя белую часть корешка, и нарезать секторами так, чтобы лепестки держались вместе корешком. Из средней луковицы получится примерно 12 секторов. На сковороду, совсем слегка смазанную оливковым маслом, выложить лук, затем всыпать сахар. Карамелизовать лук с обеих сторон. Он должен слегка зарумяниться, стать более мягким, а сахар полностью растопиться. Яблоко очистить и нарезать дольками чуть тоньше 1 см. Форму для запекания немного смазать маслом. На дно выложить половину порезанных сухофруктов и 4-5 веточек эстрагона. Сверху ровно уложить рядом куриное филе. Сбрызнуть маслом для образования румяной корочки и капельку присыпать черным перцем. Равномерно распределить по курице оставшиеся сухофрукты, яблоко и весь лук. В маленьком сотейнике нагреть мед до жидкого состояния и полить филе сверху филе. Выложить веточки эстрагона. Запекать 40 минут при 180°С. В качестве гарнира с фруктами, сладким луком и медовым соусом будет прекрасно сочетаться простой отварной картофель, рис, кус-кус или булгур.

Приятного аппетита!