Домашние рецептики

​​КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ #запекание #обед #ужин Ингредиенты: Курица — 2 кг Лимон — 1 шт. Тимьян — 1 ч. л. Соль — 1 ст. л. Перец — 1 ч. л. Масло сливочное — 60 гр Яблоки зеленые — 200 гр Яблоки красные — 300 гр Сливки молочные (20%) — 350 мл Мука — 20 гр Лук репчатый — 175 гр Лавровый лист — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сахар — 70 гр Вода —30 мл

Приготовление: Приготовить маринад для курицы. Натереть с лимона цедру и соединить вместе с размягченным сливочным маслом (30 гр), листиками тимьяна, солью и черным молотым перцем. Перемешать. Натереть курицу внутри и снаружи этой смесью и оставить мариноваться в прохладном месте на 30 минут. Нарезать яблоки крупными дольками. Зернышки, которые видны, убрать. Наполнить брюшко курицы зелеными яблоками. Заколоть брюшко зубочистками, а ножки связать шпагатом. Переложить курицу в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Поставить запекаться в разогретую до 190 °С духовку до готовности. Приготовить сливочный соус. Порезать лук полукольцами, а зубчики чеснока лепестками. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить лавровый лист и веточки тимьяна. Растворить в части сливок муку, чтобы не было комков, а затем влить оставшиеся. Перемешать. Вылить сливки на сковороду с обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу. При постоянном помешивании довести до кипения. Сливочный соус готов. Приготовить карамелизованные яблоки. Соединить в жаропрочной посуде сахар, сливочное масло (30 гр) и воду. Дать закипеть, чтобы сахар растворился. Выложить в сироп дольки красного яблока. Варить около 5 минут, один раз перевернув их. Когда курица будет почти готова, достать ее из духовки. Слить выделившийся жир, вылить в форму сливочный соус и сверху выложить карамелизованные яблоки. Вернуть форму с курицей обратно в духовку и готовить еще 10 минут.

Приятного аппетита!