Домашние рецептики

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И АБРИКОСАМИ #десерт #выпечка Ингредиенты:

Тесто: Сливочное масло – 130 гр Сахар – 130 гр Ванильный сахар – 10 гр Соль – 1/3 ч.л. Яйца – 2 шт. Мука – 200 гр Крахмал – 50 гр Разрыхлитель – 15 гр Сметана – 100 гр

Творожный слой: Творог – 400 гр Сливочное масло – 50 гр Яйца – 2 шт. Сахар – 100 гр Ванильный сахар – 10 гр Манная крупа – 2 ст.л.

Дополнительно:

Абрикосы или другие сочные фрукты или ягоды

Приготовление: Готовим творожный слой. В чаше блендера соединяем творог, сливочное масло, сахар, ванильный сахар и манку. Все хорошо взбиваем до однородного, гладкого состояния. Если блендера нет, то перетрите творог через сито. Добавляем яйца и еще раз коротко перемешиваем. Теперь тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. К мягкому сливочному маслу добавляем сахар и перемешиваем миксером 5-7 минут. Добавляем ванильный сахар, соль и одно яйцо. Снова перемешиваем миксером, масса должна стать однородной. Добавляем еще одно яйцо и перемешиваем минуты две-три чтобы сахар максимально растворился. Для сухой смеси в отдельной посуде соединим муку, крахмал и разрыхлитель. Все перемешаем. Чередуя то сухую смесь, то сметану небольшими порциями добавляем в масляно-сахарную смесь, каждый раз коротко перемешивая тесто лопаткой или ложкой. В первую и последнюю очередь добавляется сухая смесь. Долго не перемешивайте. Тесто должно быть густым, комковатым и не однородным.

Форму берите не меньше 26 Ø см. У меня квадратная 22Х30 см, я застелила её пергаментной бумагой, но можно просто смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Сверху выливаем творожный и тоже разравниваем. Поверху выкладываем фрукты, ну и само собой их нужно помыть и обсушить. Выпекаем пирог в разогретой духовке при 170°С - 1 час 10 минут. Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки и размера формы. Верх пирога должен подрумяниться и пробуем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Даём пирогу остыть и можно кушать.

Приятного аппетита!