Домашние рецептики

​​УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ, БЕЗ ВАРКИ #заготовка Ингридиенты: Помидоры - 500 гр Перец болгарский - 500 гр Морковь - 500 гр Петрушка свежая - 150 гр Укроп свежий (по желанию) - по вкусу Соль - 400 гр

Приготовление: Помидоры нарезать четвертинками. Морковь натереть на крупной терке. Петрушку мелко нарезать, можно добавить укроп. Болгарский перец нарезать соломкой. Все овощи соединить в большой миске, добавить 400 гр. соли. Соль является консервантом заправки. Перемешать и оставить на 20-30 минут, овощи немного уменьшатся в объеме и пустят сок. Разложить заправку из овощей на зиму по чистым сухим банкам, немного утрамбовывая. Закрыть пластиковыми крышками или металлическими крышками твист- офф (с резьбой). 

Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 литра заправки. Хранить такую заготовку из овощей в холодильнике максимум 1 год.

По надобности банку открыть, взять заправку чистой ложкой, закрыть банку и продолжить хранить в холодильнике. ❗️Заправку добавлять за 10 минут до готовности блюда, попробовать и досолить блюдо по необходимости. 

Приятного аппетита!