Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Клубнично-овсяные пирожные

По счастливому случаю субботним утром оказался на местной плодоовощной базе и немного взволновался от цен на клубнику: виданное ли дело, чтоб ароматная и сладкая ягода по 100 рублей за кило продавалась? Не удержался, взял ящик на 4 кг и объедался все выходные. Однако, сколько клубнику не люби, но 4 кг — это 4 кг, и к вечеру воскресенья было принято стратегическое решение приготовить из оставшейся ягоды какой-то десерт, пока она портиться не начала. Собственно, встречайте клубничные пирожные с овсянкой.

Ингредиенты (на форму 20х20):

сливочное масло — 80 грамм;

мука — 1 стакан;

овсяные хлопья — 1 стакан;

сахар — 1/3 стакана + 1 ст. ложка;

клубника свежая (замороженную нужно разморозить и слить лишний сок) — 300 грамм;

крахмал — 1 ч. ложка;

лимон — ½ шт.;

соль — щепотка.

• Клубнику моем, режем пластинками, из половины лимона выжимаем сок. Смешиваем всё с ложкой сахара и крахмалом.

• Масло растапливаем, смешиваем с мукой, овсяными хлопьями, сахаром и солью.

• Форму застилаем бумагой для запекания и немного смазываем маслом (а если бумага хорошая, то можно и без масла обойтись).

• Выкладываем в форму две трети овсяной смеси, на неё равномерным слоем кладём клубнично-лимонный микс и сверху посыпаем оставшейся третью смеси. • Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут. • Охлаждаем, нарезаем и подаём с чаем, кофе или другими напитками. Очень рекомендую со сливочным мороженым.

Приятного аппетита!

#клубника #овсянка #мука #масло #крахмал #лимон #ваниль #десерт #завтрак