Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Лимонный пирог

И не простой пирог, а перевёрнутый, чтоб запечённые в сахарном масле лимоны одним своим видом сразу говорили, насколько он вкусный. Хороший повод в кои-то веки проветрить духовку, если вы не слишком часто это делаете. С другой стороны, чем-то же надо заняться последним томным зимним вечером? P.S. Если вы не очень любите лимонную кислинку, то можете сделать апельсиновый пирог.

Ингредиенты:

лимоны (апельсины) — 3 шт.;

масло сливочное — 130 грамм;

мука — 1 ½ стакана;

коричневый сахар — ¾ стакана;

белый сахар — ¾ стакана;

куриные яйца — 2 шт.;

молоко — ½ стакана;

ванилин (не обязательно) — 1 ч. ложка (или палочка ванили);

разрыхлитель — 1 ч. ложка;

соль — щепотка.

• Снимаем цедру с половины одного лимона и мелко её режем. Нарезаем все лимоны очень тонкими кружками, убираем косточки. • В форме для пирога нагреваем 30 грамм масла, высыпаем коричневый сахар, греем, помешивая, пока не расплавится. Выключаем огонь, выкладываем лимоны в сахарное масло по всему дну формы. • Взбиваем масло с сахаром, добавляем цедру и яйца. Всыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль, вливаем молоко и замешиваем однородное тесто. • Выкладываем тесто на лимоны, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой. • Даём пирогу постоять в форме 5 минут, переворачиваем его на тарелку и оставляем охлаждаться. • Подаём с чаем под любимый сериал или просто приятный разговор в душевной компании.

Приятного чаепития.

#лимон #масло #мука #яйца #сахар #молоко #ванилин #пирог #десерт #завтрак