Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Жаркое из курицы с грибами и фасолью

В своё время рецепт курицы с фасолью так полюбился некоторым подписчикам, что ничего иного они не готовили долгое время. Ели сами, кормили родственников, соседей, случайных прохожих, домашних и уличных животных — продвигали вкусную еду везде, где можно и нельзя. Потом была не менее популярная курица с лимонным рисом, и я понял, что блюда формата “all-in-one” (когда всё готовится в одной посуде за минимум времени) — беспроигрышный вариант. Удачные идеи надо развивать, поэтому ловите ещё один быстрый и простой рецепт этого формата.

P.S. Все перечисленные рецепты ищутся поиском в канале по ключевым словам.

P.P.S Когда-нибудь я дозрею и сделаю нормальный каталог рецептов. Когда-нибудь...

Ингредиенты

куриное филе — 400 грамм;

шампиньоны — 100 грамм;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 3 зубчика;

консервированная фасоль — 150 грамм;

помидоры в собственном соку или свежие — 300 грамм;

растительное масло — 2 ст. ложки;

сахар — 1 ст. ложка;

орегано, тимьян — 1 ч. ложка;

петрушка или другая зелень — небольшой пучок;

соль, перец — по вкусу.

• Шампиньоны режем пластинками, лук — мелко, чеснок давим через пресс, свежие помидоры режем на небольшие кусочки, консервированные — разминаем вилкой.

• Филе курицы нарезаем небольшими кусками, солим, перчим, обжариваем на сковороде в ложке масла 5-6 минут почти до готовности и убираем на тарелку. • В этой же сковороде на второй ложке масла обжариваем лук до мягкости (4-5 минут), добавляем грибы и готовим ещё 5 минут. • Добавляем чеснок, помидоры, фасоль, возвращаем обратно курицу, посыпаем приправами, сахаром, солью и перцем. Перемешиваем и тушим на небольшом огне 10 минут. • Посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаём. Дополнительный гарнир не нужен, а вот красное сухое вино и белый хлеб с хрустящей корочкой будут совсем не лишними.

Приятного аппетита!

#курица #филе #фасоль #лук #чеснок #помидоры #сахар #специи #ужин #быстро