Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Куриная грудка с перцами в соевом соусе

Рваный ритм последних двух недель не даёт войти в колею будничного уныния и всё время держит в тонусе. Сегодня, например, понедельник, но завтра не обычный вторник, а день перед выходным, то есть второпятница. А после выходного по аналогии будет четвердельник, плавно переходящий в уже настоящую пятницу.

Впрочем, все эти праздничные выверты календаря не должны отвлекать от главного — вкусной и простой еды, в качестве которой я предлагаю опробовать нежную и пикантную куриную грудку. Готовится быстро и в одной посуде, употребляется как с гарниром, так и без оного, выглядит красиво — всем хороша.

Кто-то, возможно, спросит: “А какое отношение имеет курица с овощами в соевом соусе к календарю?”. Отвечу с чистым сердцем — никакого, просто настроение у меня болтливое. Ингредиенты:

филе куриной грудки — 500 грамм;

обычный/красный лук — 1 шт.;

болгарский перец — 3 шт.;

чеснок — 6 зубчиков;

бульон — 100 мл;

растительное масло — 2 ст. ложки;

соевый соус — 3 ст. ложки;

яблочный уксус — 1 ст. ложка;

коричневый (тростниковый) сахар — 1 ст. ложка;

кинза/петрушка — небольшой пучок;

соль, перец — по вкусу.

• Филе грудки режем полосками, приправляем солью и перцем. Лук режем тонкими полукольцами, перец — тонкими полосками, чеснок давим через пресс. • В ложке масла на сковороде обжариваем филе 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Убираем на тарелку. • Доливаем ещё ложку масла, кладём лук и перцы, жарим минут 5-7, пока овощи не станут мягкими. Добавляем чеснок, готовим ещё минуту. • В миске смешиваем соевый соус, бульон, сахар и яблочный уксус. • Вливаем соус в сковороду к овощам, кладём обратно курицу, тушим 2-3 минуты. Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.

Приятного аппетита!

#курица #перец #лук #чеснок #соевыйсоус #сахар #уксус #ужин #быстро