Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Тёплый салат с рыбой

Привет, подпольщики! Заблокированный по всей России Телеграм приятно поражает активностью в чатах и новостных каналах — так и хочется Роскомнадзору сказать “спасибо” за столь эффективную рекламу. И сказал бы, если бы не вакханалия, которую эти “специалисты” устроили с интернет-сервисами в рамках борьбы с нашим уютненьким. Впрочем, война войной, а обед — по расписанию. Как насчёт тёплого салата, друзья?

Ингредиенты:

картофель — 300 грамм;

фасоль стручковая (замороженная) — 100 грамм;

каперсы (по желанию) — 1 ст. ложка;

куриное яйцо — 2 шт.;

консервированная или копчёная рыба — 100 грамм;

сметана — 2 ст. ложки;

горчица — 1 ст. ложка;

лимонный сок — 1 ст. ложка;

свежий лук — несколько перьев;

укроп — пучок;

соль, перец — по вкусу.

• Картофель чистим и режем крупными дольками, лук и укроп — мелко. Из рыбы удаляем кости, разбираем филе на кусочки.

• Варим картофель в подсоленной воде, примерно за две-три минуты до готовности кладём к картофелю фасоль. Сливаем воду после варки. • Яйца отвариваем 5 минут, чтоб они были не совсем вкрутую, но и не жидкие. Чистим, режем на четвертинки. • Для соуса смешиваем половину укропа, лук, сметану, горчицу и лимонный сок. Солим и перчим. • Выкладываем варёный картофель и фасоль, посыпаем второй половиной укропа, каперсами, кладём рыбу, поливаем соусом и подаём. Приятного аппетита!

#картофель #фасоль #каперсы #рыба #лук #яйца #сметана #лимон #укроп #салат