Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Мясные пирожки

Если кто-то терпел весь великий пост, чтобы на выходе устроить великий зажор, то у меня для этого кого-то есть вполне подходящий рецепт мясных и очень вкусных пирожков. Серьёзно, степень вовлечения в эти куски гастрономического оргазма граничит с героиновой зависимостью и любовью к выкладыванию селфи в инстаграме, так что вы осторожнее там, употребляйте строго в компании, внимательно наблюдая друг за другом и тарелкой. Ингредиенты:

слоёное тесто (готовое) — 400 грамм;

фарш из свинины — 400 грамм;

растительное масло — 1 ст. ложка;

корень имбиря — 2-3 см;

чеснок — 2-3 зубчика;

соевый соус — 2 ст. ложки;

зелёный лук — 5 перьев;

куриные яйца — 3 шт.;

кинза — небольшой пучок;

острый перец — 1-2 стручка;

соль, перец — по вкусу;

кунжут — для украшения.

• Лук, перец и кинзу мелко режем, чеснок давим через пресс, корень имбиря чистим и трём на тёрке. Одно яйцо взбиваем в миске — пригодится для украшения. • В сковороде на ложке масла обжариваем фарш с имбирём, перцем и чесноком до готовности, примерно 15 минут. • Вливаем соевый соус, кладём кинзу и лук. Готовим ещё 1 минуту, после чего даём остыть. Вбиваем в фарш два яйца и солим. • Тесто размораживаем, раскатываем, режем на небольшие прямоугольники. Кладём внутрь начинку, сворачиваем в рулоны, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. • Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут или до красивого золотистого цвета. • Идеально с неострой горчицей или сметанным соусом.

Приятного аппетита и нажористых выходных!

#тесто #фарш #свинина #имбирь #лук #яйца #кинза #перец #кунжут #выпечка #завтрак #закуска