Фитнес и питание

​​Холодник с ботвой

На улице жара....

И когда не хочется ничего горячего спасает вот такой вкусный и полезный холодник с ботвой.

Это вкусный и не отягощающий желудок суп, потому что там много зелени и овощей. Я предложила вам рецепт холодника с ботвой, потому что он более полезный. В ботве содержится огромное количество витаминов, тем более в свежей, только что сорванной с грядки. В данном рецепте я положила в холодник с ботвой сметану, но можно использовать натуральный йогурт, тогда суп будет более диетическим. Ингредиенты:

Куриное филе — 300-400 Грамм (если хотите посытнее)

Свекла — 1 Штука

Яйцо — 5-6 Штук

Огурец — 3-4 Штук

Сметана — 300-400 Миллилитров

Лимон — 1 Штука (отжать сок)

Зелень — По вкусу

Свекольная ботва — 200-300 Грамм

Соль — По вкусу

Количество порций: 6-7

шаг 1. Отвариваем куриное филе в подсоленой воде. Можно добавить в бульон лук и морковь. Когда филе свариться, нарезать его кубиками.

шаг 2. Отвариваем свеклу до готовности. Очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Свеклу лучше брать молодую.

шаг 3. Вареные яйца очищаем и режем мелкими кубиками.

шаг 4. Также кубиками измельчаем свежий огурец. Я предварительно чищу его от кожицы, так нежнее.

шаг 5. Измельчаем молодую свекольную ботву, предварительно её хорошо промыв. Так же измельчаем зелень.

шаг 6. Всё складываем в кастрюлю. Заливаем охлажденным куриным бульоном, добавляем сметану, сок из одного лимона, солим по вкусу. Холодник готов!

Приятного аппетита

#вкуснополезно