Кухня

​​🍛 Дамляма

✔️ Ингредиенты:

Морковь: 500 Грамм,

Картофель: 1 Килограмм,

Купуста белокочанная: 500 Грамм,

Лук репчатый: 4 Штуки,

Баранина на рёбрах: 1 Килограмм,

Курдюк: 300 Грамм,

Соль: По вкусу

✔️ Приготовление:

Бараньи рёбра вместе с нарезанным курдюком выложите на дно казана.

На мясо выложите нарезанный кольцами лук. Не забудьте посолить и поперчить.

На лук выложите нарезанную брусочками морковь.

Затем выложите картофель, нарезанный достаточно крупно.

Капусту нужно разобрать на листья, выложите их плотно поверх всех овощей. Добавьте треть стакана воды. Казан закройте крышкой и поставте на сильный огонь.

Через 10 минут огонь нужно убавить и готовить еще 40 минут. Когда листья капусты приобретут прозрачность, дамляма готова. 

Подают дамляму в большом блюде, выложив все компоненты в обратной последовательности: сначала — листья капусты, затем — овощи и мясо.