Кухня

​​🥠 Украинские кифлики

Постная выпечка с большим количеством орехов и мака, также для сладости буду использовать яблочный джем и сахарную пудру. Джем можно заменить на любой другой, но густой, чтобы не расплылось тесто.

✔️ Ингредиенты:

Мука пшеничная: 175 Грамм,

Растительное масло: 1 Ст. ложка,

Соль: 1 Щепотка,

Вода: 100 Миллилитров,

Мак: 2 Ст. ложки,

Грецкие орехи: 100 Грамм,

Сахарная пудра: 2 Ст. ложки,

Яблочное повидло: 2 Ст. ложки,

Растительное масло без запаха: 1 Ст. ложка (для смазывания кифликов)

✔️ Приготовление:

1. Подготовьте продукты для теста и начинки. Также понадобится дополнительно одна столовая ложка растительного масла для смазывания кифликов.

2. Просейте муку, добавьте щепотку соли и теплую воду. В процессе влейте масло. Замесите тесто.

3. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не добавляйте муки больше, чем положено. Заверните его в пакет или пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Разделите тесто на 2 части. Припудрите стол мукой и раскатайте сначала скалкой, насколько это возможно, потом поднимите руками тесто и очень осторожно растягивайте в разные стороны, формируя прямоугольник.

5. Смажьте тончайшее тесто повидлом, распределите половину орехов, мака, сахарной пудры. Остальную начинку оставьте для второго рулета.

6. Сверните осторожно рулетик, смажьте растительным маслом и порежьте острым ножом наискосок. Повторите процедуру с остальным тестом и начинкой. 7. Включите духовку на 200 градусов, противень смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите кифлики и отправьте в духовку на 20-25 минут.