🍧Вкусная кухня🎂

​​Печенье "Земелах" 

✅Ингредиенты✅

🔅Мука — 250 г 

🔅Масло сливочное — 125 г 

🔅Сахарный песок — 125 г 

🔅Сметана — 50 мл 

🔅Ванильный сахар — 1 ч. л. 

🔅Сода — 1/3 ч. л. 

🔅Соль — щепотка 

🔅Сахар + корица на посыпку 

✅Приготовление✅

1. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Т. е. на ночь его лучше вытащить и готовить на следующий день. Или на 2-3 часа вытащить из холодильника. Растереть с сахаром (вилкой удобно). Добавить ванильный сахар и соль. 

2. Если сметана кислая (на вкус), то добавить в нее соду, перемешать и добавить эту смесь к маслу. Если сметана не очень кислая, то погасить соду лимонным соком (уксусом можно), добавить в сметану и добавить смесь к маслу. У меня была обычная сметана (немного кисловатая, не совсем сливочная), я прямо в нее соду и положила. Взбить миксером (или венчиком). 

3. Добавить муку и замесить тесто. Тесто будет маслянисто-липким. И не должно быть сухим. 

4. Положить в пакет, или накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минут на 20-30, чтобы оно застыло, и мы смогли его раскатать. 

5. На листе пекарской бумаги (размером с противень) раскатать тесто. Толщина 7 мм. И нарезать на ромбики (как на фото). Перенести все на противень. 

6. Смешать корицу с сахаром (те, что идут на посыпку). Количество берите на глаз и вкус. И этим посыпать сверху наши ромбики. Если перемешать сахар с корицей, то посыпка будет более равномерная, чем если отдельно посыпать сахаром, и потом отдельно корицей. 

7. Духовку разогреть до 200 °С. Выпекать 15 минут. Но вы смотрите, если ваша духовка “реактивная”, как моя, то хватит и 180°С и 10 минут. Печенье начнет пахнуть и станет коричневым. По краям (т.к. тесто там тоньше, начнет темнеть сильно). 

8. Достать из духовки. Пройтись ножом по тем же линиям надрезов. Оставить остывать на противне.

🍥Приятного аппетита!

🛎 @FoodTG 🛎