Фитнес Гид

​​👨‍🍳 ПП-БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ

🔹Ингредиенты:

Бисквит

- 3 яйца

- 30 гр. СОМ

- 10 гр. рисовой муки

- 5-7 гр сах.зам.

- Щепотка соли

- Щепотка соды, гашеная уксусом

- Ванилин

- Орехи - по желанию

Начинка

- 400 гр. чёрной смородины

- 15 гр. желфикса

- 5 гр. сах.зам.

🔹Приготовление:

Бисквит:

1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с СОМ, рисовой мукой и сах.замом. Добавляем соль, соду, ванилин.

2. Белки взбиваем до твёрдых пиков и аккуратно вводим в тесто и мешаем лопаткой до однородной массы.

3. На противень стелим силиконовый коврик. Поверх выливаем наше тесто (если берёте фольгу, смажьте чем-то, к фольге может прилипнуть).

4. Поверх дробим орешки. Выпекаем 15 минут при 180С (возможно 17 минут).

5. Перекладываем наш бисквит на полотенце и сворачиваем рулет. Даём остыть. А тем временем.

Начинка:

6. Ягоды моем, сливаем воду и перекладываем в сотейник, добавляем сах.зам. и желфикс. Перемешиваем.

7. Доводим до кипения и даём остыть. Получается ДЖЕМ.

Сборка:

8. Когда джем остыл, разворачиваем наш рулет, смазываем джемом, заворачиваем и в холодильник на 3-4 часа.

👨‍🍳 Приятного аппетита!