Сook Tasty Meals –готовим вкусно!

​С Добрым утром☕️

🥧Шёлковый тыквенный кекс🥧

🗓Ингредиенты:

🌸Мякоть тыквы — 750 г

🌸Кокосовое молоко — 400 мл

🌸Яйца — 3 шт.

🌸Мука — 250 г

🌸Ванильный сахар — 1 пакетик

🌸Сахар — 50 г

🌸Сливочное масло — 100 г

🌸Масло для формы

🌸Сахарная пудра для посыпки

👩🏻‍🍳Приготовление:

🥧1. Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару.

🥧2. Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.

🥧3. Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.

🥧4. В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого.

🥧5. Порциями влить ванильное кокосовое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.

🥧6. Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности.

🥧7. Духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой.

🥧8. Вылить тесто в форму. Выпекать 1,5 – 2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут.

🥧9. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

🥧10. По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Приятного аппетита!😉👌