BabyFood

ПРО КОЗЬЕ МОЛОКО...(продолжение)

Лично для меня более всего на семинаре была интересна информация про аллергенность козьего молока, уж очень любят в нашей стране давать этот продукт (или смеси на его основе) детям с пищевой аллергией и аллергией на белок коровьего молока.

Почему многие думают, что козье молоко не вызывает аллергию? Гипоаллергенность козьего молока напрямую связывают с низким в нем уровнем белка αS1 казеина, которого всего 6% (в коровьем молоке до 38%). Но именно этот белок чаще всего и вызывает аллергические реакции (кстати в грудном молоке этого белка нет совсем). Другие же белки козьего молока, очень похожи (на 92-98%) на белки коровьего, поэтому 92-98% детей с аллергией к белкам коровьего молока будут также “плохо” реагировать и на белки козьего молока. Правда есть вероятность, что ребенок может попасть в оставшиеся 2-8% 😄 Ну да, и этим детям действительно повезло, ведь они вместо горьких лечебных смесей (гидролизатов) могут спокойненько пить вкусные смеси на основе козьего молока… но ведь это только 2-8% детей !!! и чтобы подтвердить это необходимо сделать анализ крови на специфические IG E к белкам козьего молока.

Ни где в мире козье молоко не считают гипоаллергенным продуктом. Правда отмечено, что аллергические реакции на него могут появиться несколько позже, чем на коровье молоко. Учитывая все это, видимо нужно четко понимать, что козье молоко, как и смеси на его основе - это вкусно и полезно, НО они

1. могут быть использованы в питании только здоровых детей без отягощенного аллергоанамнеза

2. не могут быть использованы в качестве профилактики пищевой аллергии

3. не могут быть использованы у детей с пищевой аллергией к белкам коровьего молока