BabyFood

Молоко А2 – прорыв в науке или маркетинговая уловка?

Совсем недавно в нашей стране появилось в продаже молоко А2, которое позиционируется как обычное натуральное молоко, но обладающее особенно полезными свойствами на здоровье человека. Уже 20 лет оно производится в Новой Зеландии, сейчас бьет рекорды продаж в Америке и уже больше года продается в нашей стране. Но единого мнения о его пользе для здоровья человека так и нет. Так что такое молоко А2?

Известно, что основной белок в молоке – это бета-казеин. Он бывает двух типов: А1 и А2. Молоко А2- это молоко коров особой породы, которые продуцируют молоко, не содержащее белок бета-казеин А1. Изначально молоко всех коров содержало только бета-казеин типа А2 (молоко А2), но около 8000 лет назад характеристики молока начали меняться вследствие произошедшей в нем естественной мутации (что бывает в природе не так уж редко), благодаря чему появилось молоко А1, т.е , содержащее бета-казеин типа А1. Коровы, дающие такое молоко, сейчас обитают преимущественно в Европе. В чем принципиальная разница между молоком А1 и А2?

При переваривании молока А1, а точнее бета-казеина А1, высвобождается белок бета-казоморфин 7 (BCM-7) с выраженной опиойдной активностью, который, проникая в кишечник, снижает его перистальтику, повышая метеоризм, а проникая в кровь теоретически может нарушать работу сердца и нервной системы (результаты исследований на животных). Ряд исследований показали, что у людей, принимающих молоко А1, увеличивается риск появления нарушений пищеварения, диабета 1 типа, заболеваний сердца, аутизма, шизофрении. При переваривании молока А2 бета-казоморфин 7 не образуется. Считается, что молоко А2 хорошо переносится теми, кто не переносит обычное молоко (молоко А1). На основе этого молока в некоторых странах изготавливаются детские молочные смеси. Производители рекомендуют молоко А2 взрослым и детям как здоровым, так и с непереносимостью коровьего молока. И как к этому относится? Пока, видимо, осторожно. Как оказалось все исследования проводились при финансировании компаний, производящих молоко А2. А исследования проводились в основном на животных. Поскольку в настоящее время нет убедительных доказательств каких-либо преимуществ молока А2 перед А1 я бы рекомендовала пока скептически рассматривать «новый» продукт, особенно в отношении приёма его у детей, страдающих пищевой аллергией. https://www.medscape.com/viewarticle/900365_2