WOWBODY

#wowрецепт Крем-суп из цветной капусты 😋 Ингредиенты: - Цветная капуста - 350 г; - Корень сельдерея - 150 г; - Лук репчатый - 1/2 шт; - Чеснок - 1 зуб; - Сливочное масло - 10 г; - Овощной бульон - 500мл; - Кукурузная мука - 2 ч.л.; - Зеленый лук - по вкусу; - Зелень - по вкусу; - Тыквенные семечки - 2 ст.л.; - Козий сыр - 50 г; - Мускатный орех, соль и перец - по вкусу. Этыпа приготовления: 1. Корень сельдерея чистим, режем на маленькие кубики и варим до первой мягкости (минут 10 после того, как закипит вода); 2. Соцвевия капусты делим на части, чистим и отвариваем в кипящей воде пару минут; 3. В кастрюле с толстым дном (или в сковороде отдельно) пассируем репчатый лук и чеснок на растопленном сливочном масле 2-3 минуты; 4. К луку в кастрюлю добавляем сельдерей, половину цветной капусты и муку. Перемешиваем. Заливаем бульоном и варим 10 минут; 5. Сливаем бульон и пюрируем овощи в блендере (чем больше оставим бульона, тем более жидким будем крем-суп). Солим, перчим суп, посыпаем мускатным орехом; 6. В суп добавляем оставшуюся половину цветной капусты и обжареные на сухой сковороде семечки. Сверху посыпаем зеленью и кусочками сыра. *Дополняй порцию супа цельнозерновыми гренками, овощным салатом - и получай полноценный обед.

Полезные рецепты всегда найдешь на @mustEAT 😋