🍴Рецепты вкусной еды

Армянский суп Воспи апур с чечевицей

Ингредиенты:👇

Чечевица красная или зеленая - 1 стак.;

Картофель - 4 шт;

Говядина - 500-600 г;

Чернослив - 100 г;

Грецкие орехи очищенные - 1 горсть.;

Мука пшеничная - 1 ст.л.;

Жир бараний топленый - 2 ст.л.;

Морковь - 1 шт;

Лук репчатый - 1 шт;

Зелень кинзы или петрушки - по вкусу ;

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:😃 1. Сварить из говядины бульон. Мясо вынуть, дать остыть и отделить от костей.

2. В кипящий бульон добавить чечевицу. Красную персидской чечевицей, предварительно замачивать не надо. Зеленую нужно поварить в бульоне минут 10-15.

3. В бульон добавить порезанный картофель и мясо. 4. Вытопить жир ( если есть готовый, разогреть на сковороде). Добавить порезаннные лук и морковь, спассеровать. Добавить чернослив, муку и измельченные грецкие орехи. Готовить помешивая пару минут.

5. Когда картофель будет почти готов, добавить содержимое сковороды в суп. Поперчить и посолить. 6. Варить на небольшом огне 10 мин. 8. Подавать суп добавив порезанную зелень. Приятного аппетита!😋