На скорую руку

​Суп с сырными клёцками.

Ароматный быстрый суп с сырными клёцками и овощами без мяса на бульоне.

Ингредиенты

100 гр. сыр (твердый)

1 литр бульон (овощной или куриный)

100 гр. морковь

100 гр. картофель

3 ст.л. мука

1 стебель зеленый лук

1 шт. куриное яйцо

3 ст.л. растительное масло

по вкусу перец (молотый)

по вкусу соль

1. Зеленый лук нарезаем и слегка обжариваем в масле.

2. Очищенный картофель с морковью нарезаем брусочками и выкладываем в зеленый лук. Обжариваем 2-3 минуты.

3. В овощи добавляем муку (1 ст.л.) и перемешиваем.

4. Вливаем бульон (овощной или куриный), солим, перчим и варим, пока морковь с картошкой не станут мягкими.

5. Пока варятся овощи, в миску натираем сыр и добавляем яйцо.

6. Посыпаем мукой (2 ст.л.), добавляем немного солим и перчим.

7. Перемешиваем заготовку для клёцек.

8. Из подготовленной сырной смеси формируем клёцки (небольшие шарики) в количестве 15-16 шт.

9. Как овощи станут мягкими, добавляем подготовленные сырные клёцки и варим 2-3 минуты после закипания.

10. Подаем вкуснейший суп с сырными клёцками горячим с хлебом. Приятного аппетита!!!