На скорую руку

​МЯСО В ШОКОЛАДЕ! Сочетание несочетаемого? – Попробуйте! Удивите себя и близких!

Ингредиенты:

• филе говядины – 1 кг,

• чёрный шоколад – 100 г,

• лук – 1 шт.,

• сметана – 3 ст. л.,

• красное вино – 2 ст.,

• мука – 1 ч. л.,

• чернослив – 5 шт.,

• морковь – 1 шт.,

• лимон – 1 шт.,

• зелёный лук – несколько стеблей,

• растительное масло – 1 ст. л.,

• чёрный перец горошком – 5 шт.,

• красный перец - 1 ч. л.,

• соль – по вкусу

Способ приготовления

Вскипятить 1 л воды, опустить в неё порезанное на куски филе говядины, одну луковицу целиком, одну морковь.

Посолить, добавить горошины чёрного перца и тушить на медленном огне.

За 10 минут до готовности влить 1, 5 ст. красного вина.

Репчатый лук измельчить и обжарить в сотейнике до золотистого цвета.

Добавить в лук 0, 5 ст. вина и потушить 5 минут, затем влить в сотейник мясной бульон

Добавить в полученный соус муку и сметану, размешать.

В небольшой кастрюльке растопить чёрный шоколад.

Добавить в шоколад чернослив и 1 ч. л. красного перца, размешать и снять с огня.

В кастрюлю с мясом влить соус и шоколад, проварить 2 – 3 минуты.

Тонко настрогать морковь, порезать зелёный лук. Лимон нарезать дольками.

Разложить мясо по тарелкам, обильно полив его винно-шоколадным соусом, украсить зеленью, морковью и овощами.