и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Торт «Сон в летнюю ночь»

Сегодня международный день торта. Наши поздравления! Ингредиенты:

Для теста:

• яйца 4-6 шт.

• мука 5 ст. ложек

• сахар 6 ст. ложек

• масло сливочное 80 г

Сахарный сироп для пропитки:

• сахар 3-4 ст. ложки

• вода теплая 5-6 ст. ложек

• или молоко 5-6 ст. ложек

• коньяк 1 ч. ложка

Для глазури:

• пудра сахарная 1 стакан

• молоко 3 ст. ложки

• коньяк 1 ч. ложка

Для украшения:

• яблоко 1 шт.

• киви 1 шт.

• мандарин 1 шт.

• виноград (несколько виноградин) • сироп сахарный для пропитки - по вкусу

• орех для посыпки Приготовление

Тесто: растереть сахар со сливочным маслом. После этого ввести яичные желтки и еще раз перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену. Половину взбитых белков положить в масляно-желтковую смесь, всыпать муку, добавить оставшиеся взбитые белки и замесить тесто. Готовое тесто выложить в форму и выпекать. Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом, полить белой глазурью. Поверх глазури разложить ломтики фруктов, бока торта обсыпать орехами. Белая глазурь:

сахарную пудру смешать с теплым молоком, добавить коньяк и перемешать. Полученную массу нагреть до 40 °С. Сироп:

сахар развести теплой жидкостью и подогреть до растворения сахарных крупинок. Снять с огня, немного остудить и добавить коньяк.

#десерт #торт #фрукты #коньяк