и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

Десерт Старая Рига

Ингредиенты - 400 мл ананасового сока - 400 г творога - 1 банка консервированных ананасов - 200 г сливок 30-35% (можно заменить качественной сметаной около 30%) - 120 г сгущенного молока - 25 г желатина

Приготовление Желатин всыпать в миску и, помешивая его, влить тонкой струйкой ананасовый сок. Оставить смесь на полчаса. Затем поставить миску с соком и набухшим желатином на водяную баню. Помешивая, нагревать смесь до полного растворения крупинок желатина (но не доводить до кипения). Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, смешать со сметаной и взбить блендером до однородной консистенции. Затем влить сгущенку, всыпать ванилин и взбивать еще пару минут. Консервированные ананасы порезать на кубики среднего размера. Смешать творожную массу сначала с кубиками фруктов, а затем с желатином и соком. Перелить массу в одну или несколько силиконовых форм и убрать в холодильник для застывания. Примерно через 4-6 часов можно перевернуть десерт "Старая Рига" на плоское блюдо, украсить и подавать к столу.

#десерт #творог #ананас