и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Блины кукурузные

Проверенный на опыте рецепт. Приятный оттенок и нежный аромат кукурузы

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной муки,

• 2 стакана пшеничной муки.

• 2 стакана молока,

• 4 яйца,

• 1 стакан сливок,

• 25 г дрожжей,

• соль,

• сахар по вкусу.

• для усиления цвета можно использовать тертый мускатный орех или куркуму.

Приготовление:

Яркий желтый оттенок кукурузной муки придаст блина особую праздничность.

Если у вас нет кукурузной муки — сделайте сами из кукурузной крупы и с помощью электрокофемолки или миксера.

Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить Через 1.5—2 часа добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо все перемешать и снова оставить.

Яичные белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками. Когда тесто вторично подойдет, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять 15—20 минут.

После этого можно выпекать блины.

#масленица #блины