и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

Новогодний пунш

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного столового вина;

• 3 лимона:

• 250 г сахара (рафинад);

• стакан рома или коньяка;

• 2 стакана крепкого чая

Приготовление:

В глубокую миску из огнеупорного стекла наливаем горячий чай, подогретое до 70 °С вино, процеженный сок из 2 лимонов, ром, кладем лимонную цедру и сахар. Размешаем напиток.

Нарежем последний лимон кружечками (не слишком тонкими, иначе они потонут под тяжестью сахара). Осторожно кладем кружочки лимона чтобы они плавали, а на них — по кусочку намоченного в роме сахара. Можно использовать коньяк и тем более абсент.

Теперь надо погасить свет и зажечь пропитанный ромом сахар. Когда огонь погаснет, разливаем пунш в керамические чашки. Приятного праздника!