Только спросить

🎥 [Видео по субботам]

Сегодня разбираемся с еще одной страшилкой пищевой индустрии — глутаматом натрия, или Е621. Эта добавка содержится в любых белках: она вырабатывается сама по себе в помидорах, коровах и нашем организме. Как и соль, глутамат улучшает вкус пищи, при этом натрия в нем в три раза меньше (12 против 39%). Если «присаливать» пищу богатыми глутаматом соевым или рыбным соусом, можно здорово сократить количество соли в рационе. А заодно свои шансы на гипертонию и болезни сердца.

Если у вас нет 6 минут или желания смотреть видео на английском без субтитров, пересказываем.

1. Глутамат натрия безопасен и не вызывает изжогу, слепоту, ожирение, рак (и что там еще). Его невозможно съесть столько, чтобы он хоть как-то навредил.

2. Да, им часто улучшают вкус фастфуда. Но в бургеры, чипсы и колбаса вредные сами по себе, а не из-за Е621.

Подробнее на английском: https://youtu.be/pHFgktBh_vY?t