Вкусная и здоровая пища

‍Куриные зразы с гречкой и грибами: низкокалорийный обед. Легкие и очень вкусны!

на 100грамм - 151.72 ккал, Б/Ж/У - 13.46/6.7/10.13

Ингредиенты:

фарш куриный 1 кг

яйцо куриное 1 шт.

шампиньоны свежие 250 г

гречка отварная 150 г

натуральный йогурт 1 ст. л.

специи по вкусу

лук 1 шт.

зелень укропа

молотые овсяные хлопья 1 стакан

оливковое масло

Приготовление:

Гречневую крупу (примерно 0,5 стакана) засыпать в кипящую воду (1 стакан), посолить,снять пену и, убавив огонь до среднего, 10 мин варить при закрытой крышке. Убавить огонь до минимума и поварить ещё 5 мин. Выключить плиту, накрыть кастрюльку полотенцами и дать гречке пропариться ещё минут 15.

Подготовим основу для зраз. В куриный фарш добавить яйцо, посолить, посыпать специями, вымесить до однородности. Дать пропитаться ароматом специй, поставив фарш в холодильник (так проще будет формировать зразы).

Грибы порезать мелкими брусочками, лук мелким кубиком. Обжарить сначала лук до золотистого оттенка, откинуть его на готовую гречку.

Затем в той же сковороде обжарить грибы до выпаривания жидкости, добавив специи и посолив в конце обжарки. Добавить к гречке с луком грибы, мелко рубленный укроп и йогурт. Посолить, если нужно.

Из фарша сделать колобок (примерно 80-90 г), перебросить пару-тройку раз между ладонями, чтобы фарш был плотнее. Выложить колобок на разделочную доску, сформировать лепёшку. На лепёшку выложить примерно столовую ложку начинки, соединить края, прижав их хорошенько, обвалять зразы в молотой овсянке.

Лоток для запекания смазать слегка оливковым маслом, выложить зразы.

Запекать в прогретой до 210 градусов духовке 30 минут, затем убавить жар до 180 градусов и запекать ещё 20 мин.