Кулинарные рецепты

​​Яблочно-творожный пирог с шоколадом

Ингредиенты:

Основа: -Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 стак. -Густая сметана — 1 стак. -Растопленное сливочное масло— 50 г -Яйцо куриное — 1 шт Начинка: -Яблоко — 700 г -Сок лимонный — 2 ст. л Творожный крем: -Творог (однородный) — 500 г -Яйцо куриное — 2 шт -Сахар по вкусу (около 200 гр.)

-Крупа манная — 3 ст. л. -Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л. -Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л.

Приготовление:

1.Два стакана муки смешиваем со стаканом сметаны, яйцом и растопленным сливочным маслом. Тесто должно быть податливым и мягким. При необходимости добавляем сметану или муку.

2.Для приготовления пирога понадобится форма 23-26 см. в диаметре с разъемными бортами. Распределяем тесто по дну и бокам формы. Ставим форму с тестом в холодильник и приступаем к приготовлению крема и начинки.

3.Для крема взбалтываем яйца, вливаем их в творог, всыпаем манку и сахар, тщательно смешиваем. Всыпаем шоколадную стружку и снова хорошо перемешиваем.

4.Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на тонкие дольки и немного сбрызгиваем соком лимона.

5.На сухую сковороду выкладываем миндальные лепестки и слегка обжариваем.

6.Выкладываем яблоки на тесто. Если яблоки очень сочные, можно присыпать дно манной крупой, чтобы оно не мокло от яблочного сока. Выкладываем на яблоки крем из творога и присыпаем обжаренными миндальными лепестками.

7.Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим выпекаться пирог примерно на час. Время выпекания зависит от духовки. Выключаем духовой шкаф, форму не достаем. Приоткрываем дверцу и оставляем пирог остывать. Ставим остывший пирог в холодильник на ночь.

Приятного чаепития!