Кулинарные рецепты

​​«Трес лечес» из Коста-Рики

Ингредиенты:

Для коржа: 

- 1 ½ стакана муки 

- 1 стакан сахара 

- ½ стакана молока 

- 4 яйца 

- 1 ст. л. разрыхлителя (без горки) 

- 2 ч. л. корицы 

- ½ ч. л. соли 

Для молочной пропитки: 

- 250 г молока 

- 100 г сухого молока 

- 400 г сгущенного молока 

- 1 ¼ стакана молока 

Приготовление: 

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать маслом и посыпать мукой форму. Отделить желтки от белков. Просеять муку с разрыхлителем, солью и корицей. 

2. Взбить желтки в светлую пену с 4 ст. л. сахара. В отдельной емкости взбить белки в пену. Продолжая взбивать, всыпать постепенно оставшийся сахар, взбить до мягких пиков. 

3. В белки добавить желтки и аккуратно перемешать, затем по очереди в три приема добавить мучную смесь и молоко. Вылить тесто в форму, выпекать примерно 40 минут, пока верх коржа не станет пружинистым при прикасании и края не начнут отходить от формы. Полностью остудить на решетке. 

4. Для пропитки смешать все ингредиенты. 

Выложить корж на блюдо (лучше с бортиками). Постепенно вылить на корж всю пропитку. Украсить ягодами по желанию. 

Приятного аппетита!