Кулинарные рецепты

​​Паштет из куриной печени Ингредиенты

-Печень куриная – 500 гр. -Масло сливочное – 100 гр. -Лук – 1 шт. -Морковь – 1 шт. -Зелень -Соль, перец, специи -Растительное масло Приготовление

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Печень хорошо моем, очищаем от пленки и выкладываем одним слоем в сковороду с луком. Солим, перчим, добавляем специи и жарим на медленном огне до готовности печени. Морковь отвариваем до готовности, режем крупными кусками. Укроп измельчаем. Жаренную печень, лук, морковь и укроп пропускаем через мясорубку несколько раз или измельчаем в блендере. Добавляем 2/3 мягкого сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы. На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем паштет ровным слоем. В центр укладываем оставшееся сливочное масло. Заворачиваем паштет в форме «колбаски». Хвостики подкручиваем, чтобы сформировать плотный рулет. Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!