Кулинарные рецепты

​​Панцанелла-гриль

ИНГРЕДИЕНТЫ

-4 ломтика хрустящего белого хлеба с плотным мякишем

-2 сладких красных перца

-2 сладких желтых перца

-2 цукини

-1 длинный огурец

-250 г помидоров черри

-2/3 стакана маслин

-5 веточек мяты

-5 веточек базилика

-120 г феты

-1/3 оливкового масла + немного для смазывания овощей

-1/4 стакана бальзамического уксуса

-соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте цукини кружками толщиной 5–6 мм. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте перец крупными кусками.

Шаг 2

Разогрейте сковороду-гриль. При помощи кисточки смажьте маслом цукини, сладкий перец и хлеб, немно­го посолите, поперчите и поджарьте до появления румяных полосок с обеих сторон. Переложите овощи и хлеб на блюдо и остудите. Разрежьте ломтики цукини пополам, а перец и хлеб на кусочки среднего размера.

Шаг 3

Раздавите маслины и удалите косточки. Разрежьте маслины пополам.

Шаг 4

Разрежьте огурец пополам, при желании­ удалите семена, нарежьте толстыми ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Тонко нарежьте­ листья мяты и базилика.

Шаг 5

Взбейте масло и уксус и приправьте солью и перцем по вкусу. Положите все ингредиенты салата в салатницу,­ полейте заправкой. Оставьте примерно на 15 мин., а затем посыпьте салат раскрошенной фетой.