Кулинарные рецепты

​​Оладушки специально для икры

ИНГРЕДИЕНТЫ

-икра красная – 80 г

-икра щучья – 80 г

-икра сига – 80 г

-масло сливочное – 120 г

-кресс салат– 5 г

-салат фризе – 5 г

Для оладьев:

-молоко 3,2% - 440 г

-соль - 5 г

-сахар - 130 г

-дрожжи сухие - 5 г

-мука в/с - 300 г

-разрыхлитель для теста - 7 г

-яйцо куриное - 2 шт

-масло растительное - 90 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В небольшом количестве молока растворить соль, сахар, добавить разведенные дрожжи, пережать смесь, соединить с остальным молоком, подогреть до 35-40 градусов.

Шаг 2

Добавить муку с разрыхлителем, яйца перемешать до однородной массы, ввести растительное масло и снова перемешать. Затем оставить тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа.

Шаг 3

Через 3-4 часа можно выпекать оладьи на растительном масле до золотистой корочки. По готовности выложить на тарелку. Подавать с кусочком сливочного масла, с икрой: красной, щучьей, сига. Украсить кресс салатом и фризе.