Кулинарные рецепты

​​Террин из индейки с клюквой в виски и беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

-готовая индейка (запеченная, вареная, жареная) - 500 г

-запеченная телятина - 200 г

-клюква вяленая - 50 г

-виски - 50 мл

-яйцо - 2 шт.

-бекон - 10 ломтиков

-лук-шалот - 2 шт.

-корица - 0.25 ч. л. (опционально)

-чеснок - 2 зуб.

-брокколи - несколько соцветий

-перец кайенский - 0.5 ч. л.

-зелень мелкорезаная - 0.5 маленького пучка

-имбирь молотый - 0.5 ч. л.

-кориандр молотый - 0.5 ч. л.

-мускатный орех

-масло оливковое - 1 ст. л.

-соль

-перец черный молотый

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.За 3-4 часа клюква выложить в миску, залить виски и отложить в сторону.

2.Нагреть масло в сковороде и обжарить лук-шалот и чеснок. Выложить в блендер, добавить нарезанную индейку, телятину, яйцо и все специи. Смолоть и добавить клюкву из виски с петрушкой.

3.Кексовую форму выстелить фольгой. На дно формы выложить половину ломтиков бекона.

4.Выложить половину молотого мяса, в серединку воткнуть разобранное на маленькие соцветия брокколи.

5.Верх выложить второй половиной бекона и полить ложкой масла. Запекать 90 минут при 150 градусах. Поставить на ночь охлаждаться. Нарезать ломтями и подавать с хлебом.