Restosnob

Ровно неделю назад, 6 октября был последний день работы легендарного токийского рынка Цукидзи, который после более чем 80-летнего существования закрыли в связи с подготовкой к Олимпиаде 2020. Конечно, японцы не могли не придумать ему замены – в другом месте, поэтому ничего не пропадёт, в переедет на новый рынок Тоёсу.

Тем временем, в Москве в ресторане Александра Раппопорта «Тоторо» устроили фестиваль-прощание с самым знаменитым рынком Токио и до 17 октября у вас есть возможность вкусить последних рыбок, купленых на знаменитом аукционе Цукидзи и привезённых в Москву. Из всевозможных видов тунца и их частей (не буду вас грузить названиями типа чу-торо и о-торо, кто разбирается – все есть) будут готовить суши, сашими, роллы, гунканы – и все это, главное, по вполне человеческим ценам. Важная приписка для ЗОЖников, озабоченных уровнем ртути в мясе тунца (воистину, больше знаешь – меньше ешь): в меню также будет тунец с японских ферм на севере Африки, которого, в отличие от дикого, контролируют в плане рациона, получается супер-эко. В кои-то веки можно обожраться тунцом без последствий для здоровья.

Меню с ценами прилагаю.