Restosnob

Побывала вчера на ужине с мясником Хосе Гордоном, о котором писала выше. В сториз в инстаграме (Instagram.com/degustationista) есть лайв, где Хосе рассказывает о философии его фермы и ресторана на севере Испании, очень любопытно. Мясо взрослых быков (от 7 лет и старше) идёт на всевозможные продукты: от чоризо и языка, который я вам показывала, до стейков. Все, естественно, выдержанное. Владельцы Castle Dish заверили меня, что отныне поставки будут стабильными и качество мяса с фермы Хосе будет ровно таким, как мы пробовали вчера на ужине. Сегодня второй ужин с Хосе, на который вы ещё можете попасть (3500р на человека с включённым бокалом вина и лёгкими закусками, если хотите с чулеттой (это такой бык, мы вчера ели 7-летнего и выдержанное 140 дней, мясо сладкое на вкус, пиздец вкусно), то все вместе 5000р, я рекомендую не жмотиться, тут правда есть смысл заплатить эти деньги). Ну и если что, меню будет доступно и после отъезда Хосе. Но с ним пробовать интереснее – рассказывает очень интересно. Очень, конечно, видно людей, которые занимаются своим делом от души.