Restosnob

Сегодня и завтра в Veladora Cantina можно попробовать сет мексиканского шефа Сантьяго Муньоса (ресторан Maizajo, Мехико). У него нет каких-то особых регалий типа места в рейтинге 50 Best, но о нем хвалебно пишут англоязычные издания. Сантьяго готовит традиционную мексиканскую еду и представит в Кантине 6 курсов за 3000 рублей: тако с белой рыбой, соус моле хоте, зелёная сальса; кукурузные равиоли с чоризо и пастой из чёрных бобов; моле из семян мускусной дыни с гребешком; бульон из говяжьего желудка с оха санта, карнитас из молочного поросёнка, хрустящий желудок; красная туна/опунция, текила, кукурузный гриб, гель из мексиканского чая эпазот; тетела из розовой кукурузы, мексиканский шоколад, медовый плантаин, мороженое из пиноля.

Ужины подаются в две посадки (19:00 и 21:30), можно забронировать по телефону +79251185572. Я надеюсь попасть завтра.