Restosnob

Вчера в рамках Eat Film Festival посмотрела фильм «Муравьи на креветке» о поездке Рене Редзепи со всей командой своего копенгагенского ресторана Noma (2* Мишлен, несколько раз #1 в 50 Best) в Токио. Эту поездку нельзя назвать гастролями шефа или ресторана, хотя бы потому, что на гастролях шеф не пытается изобрести свой ресторан заново, как это сделал Редзепи с Noma в Токио – у него получился фактически другой ресторан, или ответ на вопрос, каким был бы Noma, если бы Редзепи открывал его не в Дании, а в Японии. Очень интересно смотреть, как происходит креативный процесс (на 99% это неудачи). Если вам интересна кухня, шефы, как работает у них голова и как она может работать у инноваторов, меняющих индустрию – сходите обязательно. Ещё осталось немного билетов на показ в воскресенье в 18:00 в «Октябре». Билеты на сайте eatfilmfeatival.ru.