Рецепты от Заремки

Добрый вечер мои дорогие💗 Вы меня думаю совсем потеряли😄🙈 Скоро я вернусь в свою колею, и уже на новой кухне начну творить. самой не терпится. Новые видео снимать пока не успеваю, поэтому решила сегодня закинуть архивное видео морковного тортика🤗

Кто нибудь готовил его по моему рецепту?😍 Морковный торт 🎂

Ингредиенты на коржи:

Морковь - 450 гр.

Яйца - 4 шт.

Раст.масло - 280 гр.

Сахар - 450 гр.

Йогурт - 60 гр.

Изюм - 150 гр.

Орехи - 200 гр.

Мука - 500 гр.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Сода - 1,5 ч.л.

Корица - 1,5 ч.л.

Апельсиновый курд:

Апельсиновый сок - 200 мл.

Сахар - 120 гр.

Сливочное масло - 100 гр.

Желтки - 4,5 шт.

Крахмал кукурузный - 4,5 ст.л

Для крема из маскарпоне:

Маскарпоне - 350 гр.

Сливки более 33% - 350 мл.

Сахарная пудра - 200 гр.

Крем чиз:

Сливочное масло - 200 гр.

Сливочный сыр - 600 гр.

Сахарная пудра - 250 гр.

Готовим коржи:

Натереть морковь на мелкой тёрке и отжать сок. Смешиваем в чаше миксера: морковь, яйца, сахар, масло и взбиваем. Просеять отдельно муку, добавить корицу, соду, разрыхлитель. Потихоньку всыпаем муку в морковную массу. Все тщательно перемешиваем, вливаем йогурт, изюм и дроблённые орехи. Все тщательно перемешиваем и делим на три равные части по 700 гр.

Выпекаем коржи в форме 22 см. при 160с, 40 минут. Печём до сухой зубочистки, каждый корж по отдельности.

Готовим апельсиновый курд:

Выжимаем сок из апельсина и ставим на огонь. Добавляем сливочное масло, сахар, желтки и мешаем венчиком. Затем добавляем крахмал и варим до загустения. Остужаем.

Тем временем займёмся кремом для прослойки:

Холодные сливки и сыр взбиваем на маленькой скорости, постепенно увеличивая. Как масса начнёт густеть, добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков. Крем готов!

Крем чиз:

Сливочное масло должно быть очень мягкое, комнатной температуры, а сыр очень холодным. Взбиваем сахарную пудру и сливочное масло до бела, затем добавляем сливочный сыр, взбиваем хорошенько массу.

Собираем торт:

Корж + крем маскарпоне + апельсиновый курд и т.д.

Верх и бока покрываем крем чизом и выравниваем торт шпателем.

Украшаем по желанию. Торт получается очень вкусный, пряный и сытный.

Приятного аппетита!😋

Видео https://www.instagram.com/p/BmTjvZSho0C/

#торты #морковныйторт

Голосуем:

🔥 – Ура, нашла то, что искала!

✍️ – Записала, пригодится

😐– Что-то я не в настроении

❤️ – Заремка, ты умничка!