Рецепты от Заремки

⁉️Наша рубрика Вопрос-Ответ🍴

🙍Ангелина Кондратьева просила у меня рецепт пирожков, но не каких попало, а именно вот с этого видео, которое внизу 😄 И я его нашла 😊

Жареные пирожки

Пирожки по этому рецепту получаются очень нежными и вкусными, не пожалеете 😋👏🏼

Ингредиенты:

Для дрожжевой опары: 50 мл воды 1 ч ложка сухих дрожжей 1 ч ложка сахара

Для теста:

250 мл молока/воды/кефира

2 яйца 2 ч ложки сахара

1 ч ложки соли

800 г муки (у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука везде разная)

2 ст ложки растительного масла

Для начинки:

10-12 средних картофелин

Молоко - 50мл

1 средний лук

Ореховая трава (по желанию)

Соль, масло по вкусу

Приготовление:

В чашку насыпать дрожжи, 1 ч ложку сахара, налить 50 мл теплой воды, размешать и оставить в тёплом месте на минут 15. В глубокую чашку налить теплое молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло.

Влить поднявшиеся дрожжи и все хорошо перемешать венчиком. Просеять муку, и понемногу подсыпая замесите мягкое, липкое тесто.

Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.

Вымешанное тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть верх пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Примерно через 1,5 часа сделать первую обминку, затем снова накрыть тесто и оставить для повторного поднятия на 1 час.

Готовим начинку:

Сварить картошку, сделать из неё пюре.

Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле. Добавить лук к картошке, молоко, ореховую траву, сливочное масло и соль, перемешать. Начинка готова.

Разделить тесто на порционные кружочки и раскатать каждый. Выложить начинку и заплести края с обоих сторон. Если вы хотите такие же пирожки как на видео, не нужно их придавливать рукой. А если хотите плоские придавите. Обжариваем в большом количестве масла на среднем огне до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки.

Приятного аппетита! 😋

Видео https://www.instagram.com/p/BRtOdbABY3Q/

#пирожки

Голосуем:

🔥 – Ура, нашла то, что искала!

✍️ – Записала, пригодится

😐– Что-то я не в настроении

❤️ – Заремка, ты умничка!