Рецепты от Заремки

⁉️Наша рубрика Вопрос-Ответ🍴

Рецепт пирога у меня спрашивали Aish🕊, Аружан Смайл, Адель Муханбетова

Я нашла для себя рецепт супер теста для пирогов и булочек 😍🤤 Попробовав один раз, не станете ему изменять ☺️ Очень хорошие пироги получаются, мягкие, румяные, ароматные 😋

Ингредиенты:

Мука - 500 гр.

Сахар - 80 гр.

Яичные желтки - 4 шт.

Сливочное масло - 120 гр.

Теплое молоко - 250 мл.

Соль - 1/2 ч.л.

Ванилин

Дрожжи сухие - 5,5 г ( в пачке было 11 г, я использовала половину)

Фруктовое или ягодное повидло/джем - 500 гр.

Приготовление:

Делаем опару:

В теплом молоке растворить одну столовую ложку сахара. Просеять 250 гр. муки, всыпать дрожжи, влить молоко и перемешать. Чашку с опарой накрыть слегка влажным полотенцем и оставить минут на 15-20 в теплом месте подниматься.

Взбить желтки с оставшимся сахаром. Получившуюся массу влить в подошедшую опару. Затем добавить соль, ванилин и остальную муку. Всё вместе хорошенько замесить.

Растопить масло.

Заливаем тесто маслом в 2-3 приёма и месить до однородного состояния.

Тесто будет жидковатым, не пугайтесь.

После, тесто накрываем полотенцем и убираем в тёплое место для подъёма.

Через час достаём тесто и обминаем. Затем снова убираем тесто для второго подъёма на такое же время.

Подошедшее тесто делим на две части.

Большую часть ставим на тёплый противень и раскатываем. Сверху пласт смазываем повидлом.

Из оставшегося теста делаем полоски и жгуты. Заплетаем косичку и ставим ее по краям. В середине делаем решётку из жгутиков.

Оставляем готовый пирог для расстройки на 40 минут.

Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 170с духовку на 30-40 минут.

Ароматный, мягкий, вкусный пирог готов!

Приятного аппетита! 😋

Видео приготовления https://www.instagram.com/p/BgRYEd7hzQG/

#пирог #булочки