Bon Appétit Лучшие рецепты

Морковь по-корейски с грибами 🥕🍄

Ингредиенты:

✅Морковь – 1 кг

✅Грибы шампиньоны – 300-400 г

✅Чеснок – 4 зубка

✅Соль – 2 ч.л.

✅Сахар – 2 ч.л.

✅Подсолнечное масло – 0,5 стакана

✅Черный перец + красный или смесь перцев – 1 ч.л.

✅Кориандр – 1,2 ч.л.

✅Паприка – 1 ч.л.

✅Имбирь – 1 ч.л.

✅Уксус 9% – 3 ст.л. (5% – 5 ст.л.)

Приготовление:

1. Морковь очистите от кожуры, натрите на специальной овощерезке для корейских салатов. Добавьте в морковь соль, слегка примните ее руками.

2. По центру сделайте небольшое углубление, всыпьте туда смесь из обоих сортов перца (черный и красный), паприку, кориандр, имбирь, сахар, влейте уксус.

3. Добавьте выдавленный через пресс чеснок, залейте все сильно раскаленным маслом. Тщательно перемешайте и дайте остыть. Поджарьте на сковороде шампиньоны, остудите.

4. Соедините морковь по-корейски с грибами, если нужно, добавьте соль. Поставьте в холодильник/прохладное место на 12 (либо еще лучше на 24 часа) настаиваться. Перед употреблением морковь с шампиньонами еще раз перемешайте.

Приятного аппетита! ☺️