Салаты и закуски

​​САЛАТ С МИДИЯМИ #салат Ингредиенты: Мидии — 500 гр Яйцо (вкрутую) — 3 шт. Вино белое (сухое)— 100 мл Листья салата —1 пучок Помидор— 2 шт. Красный сладкий перец— 1 шт. Лук репчатый— 1 шт. Петрушка— 1 пучок Кинза— 4 веточки Малиновый уксус - по желанию Соль— по вкусу Белый перец —по вкусу Оливковое масло— 5 ст. л. Чеснок— 2 зубчика Базилик— 8 листиков Лайм— 1/2 шт.

Приготовление: Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте мидии и вино, потушите на большом огне примерно 5-8 минут. Посолите и поперчите. Вытащите мидии дырявой ложкой и отставьте в сторону остывать. Приготовление заправки:

Выдавите чеснок в масло, мелко нарежьте листики базилика и отправьте в масло. Туда же добавьте сок лайма. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. Нарежьте помидоры, перец. Мелко нашинкуйте петрушку и кинзу. В большой миске смешайте листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень. Добавьте заправку к овощам, посолите и поперчите, хорошо всё перемешайте двумя вилками. На тарелку выложите салат, сверху - мидии, сбрызните малиновым уксусом. Перед самой подачей сверху выложите нарезанные яйца.

Приятного аппетита!