Салаты и закуски

​​ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ #салат Ингредиенты: Небольшой багет (можно вчерашний) - ½ Оливковое масло - 3 ст.л. Куриная грудка - 2 шт Кочан салата - 1 большой Пармезан (тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого) - 50 гр.

для заправки: Чеснок - 2 зубчика Куриный желток - 2 шт. Дижонская горчица - 1 ст.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Оливковое масло - 3 ст. л. Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление: Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут. Куриное филе обжариваем. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла. Все ингредиенты смешиваем, поливаем заправкой.  

Приятного аппетита!