Вино и около

​Вчера поучаствовал в дегустации красных игристых вин, организованной журналом Simple Wine News. Подробности о том, что из этого вышло читайте в следующем номере. Позволю себе только маленький спойлер.

Любителей красных игристых вин, скажем честно, не так уж и много и, как правило, это любители ламбруско. Типичное ламбруско – лёгкое, полусладкое с простым и односложным ягодным вкусом. Хотя сейчас некоторые производители из Эмилии-Романии наладили производство брютов, лично я не вполне убеждён в том, что подобные вина получаются принципиально лучше по качеству. Вместе с сахаром из ламбруско уходят дружелюбность и обаяние, остаётся сухое и прямое как шпала вино. Кому оно такое нужно? Вместе с тем, утверждать, что все красные игристые должны быть с остаточным сахаром я бы тоже не стал. Доказательство обратного – мой личный фаворит вчерашней дегустации Vixen из австралийской винодельни Fox Creek. Вино не похожее ни на что, разве что на другие красные игристые из Австралии, но много ли вы знаете таких на российском рынке? Плотное, пряное с ароматами табака, чёрного перца, гвоздики, сандала, чернослива и спелой черной смородины и при этом сухое, с танинами и с пузырьками. Мощное сочетание, которое открывает бесконечные просторы для гастрономических комбинаций: от свиной рульки с кислой капустой или пиццы пепперони до карри. Если ищете в вине необычных впечатлений, то это ваш шанс. Импортёром Fox Creek в Россию является винный дом «Каудаль». Базовая цена (без скидок) «Vixen» в фирменных магазинах 2200 рублей.