Вино и около

​​С утром субботы вас! Главное винное событие дня на этих выходных в Москве, это конечно же Le Tour de Vin с его мастер-классами. Если вы любите шампанское, то советую не пропустить встречу с Шарлин Драпье, которая привезла с собой в чемодане пару бутылок Brut Nature Zero Dozage и представит их на мастер-классе в 13:30 (вы ещё успеваете). Две бутылки с одним и тем же вином, одной и той же датой дегоржажа, но с небольшой разницей – первая бутылка выдерживалась на осадке в подвале, а вторая под водой на глубине 30 метров. С точки зрения технологии это означает, что второе вино получало (а) меньше кислорода в течении выдержки и (б) подвергалось определённой вибрации из-за подводных течений, что по мнению производителя способствует лучшем растворению и распределению углекислого газа в бутылке. Ну буду спойлерить и делиться своими ощущениями, чтобы не портить впечатление, тем, кто туда собирается. Свой обзор по шампанским винам Drappier я опубликую чуть позднее.