Вино и около

Мучнистая роса или оидиум – грибковое заболевание растений, завезённое в Старый свет из Америки в середине XIX века. С тех самых пор она является постоянной головной болью виноградарей. Болезнь поражает зелёные части растений, снижает урожайность, замедляет созревание ягод. Мучнистая роса может также инфицировать и ягоды, ухудшая качество вина – снижается интенсивность фруктовых ароматов, появляются тона мокрой шерсти, землистые оттенки. Грибок легко переносит зимние холода, находясь внутри почек.

Ещё в позапрошлом веке было обнаружено, что бороться с грибком можно путём обработки лозы серой. Позднее были разработаны различные синтетические фунгициды. Однако, все эти методы имеют свои побочные эффекты – вредное воздействие на экологию и, иногда, на качество вина, не говоря уже о том, что расходы на химикаты могут быть довольно существенны.

Всё вышеперечисленное, а также современная мода на «органические», то есть произведённые без применения синтетических веществ, вина стимулирует проведение новых исследований в этой области. Так, недавно появился новый метод борьбы с грибками под названием Thermaculture®, который заключается в обработке лозы потоками нагретого воздуха. Делается это с помощью агрегата, работающего на газовом топливе, который можно крепить к обычному трактору. И никакой химии, зато дополнительный выброс CO2 в атмосферу 😉.

#okolovina #thermaculture #powderymildew