ОГУЗОК

​​2 вида Куриных наггетсов

Ингредиенты:

1)Куриные грудки 1 кг

лимон 1 шт

крахмал 1 ч.л.

сода пищевая 1 ч.л.

мука (для панировки)

соль/перец по вкусу

2)Куриная грудка 500 г

сыр Пармезан 250 г

яйцо 2 шт

мука ок.100 г

соль/перец чёрный молотый

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.

2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.