ОГУЗОК

​​Самса с пылу с жару... И не нужно бежать в булочную.

Ингредиенты:

Вода (холодная) — 1 стак.

Мука — 400 г

Масло сливочное — 100 г

Соль (в начинку) — по вкусу

Куриная грудка — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо (для смазки) — 1 шт.

Кунжутные семечки — 1 ст. л.

Приготовление:

Перед началом готовки подготовим все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными. Первым делом займемся приготовлением начинки. Куриную грудку мелко рубим ножом.

Затем берем луковицу и мелко нарезаем, смешиваем с курицей, добавляем соль и перец по вкусу. Начинка готова.

После этого муку просеиваем вместе с солью, по центру делаем углубление, вливаем туда холодную воду.

И замешиваем тесто. Затем вымешенное тесто отправляем в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку. После 30 минут достаем тесто и делим его на 4 равные части. Каждую часть раскатываем тонко в форме круга.

Первый круг смазываем растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накрываем сверху вторым пластом теста и снова смазываем маслом.

То же самое повторяем со всем тестом. Далее сворачиваем полученный пласт в тугой рулет и разрезаем его на куски шириной 3–4 см.

Каждый маленький рулетик раскатываем тонко, в центр кладем начинку.

Подворачиваем и защипываем тесто, сформировав тем самым треугольник.

После этого переворачиваем треугольники местом скрепления вниз и перекладываем их на противень. Сверху смазываем взбитым яйцом и присыпаем кунжутными семечками. Запекаем самсу в духовке при температуре 200 ºC 40 минут. Самса готова! Подаем её горячей и кушаем с удовольствием.

Приятного аппетита!