ОГУЗОК

​​ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Молоко - 200 мл 

● Сухие дрожжи - 11 г 

● Тростниковый сахар - 130 г 

● Тыквенное пюре - 200 г 

● Соль - 1 щеп. 

● Подсолнечное масло - 50 мл 

● Пшеничная мука - 450 г 

● Сливочное масло - 100 г 

● Корица - 2 ч. л. 

● Молотый имбирь - 1 щеп. 

● Апельсиновый сок - 150 мл 

● Сахарная пудра - 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залейте дрожжи теплым молоком. Добавьте соль, 30 г сахара, 150 г тыквенного пюре и подсолнечное масло. Размешайте всё. Затем всыпьте муку.

Замешанное тесто должно получиться очень эластичным и мягким. Накройте его пищевой пленкой и подержите в теплом месте 60 минут.

Отдельно смешайте сливочное масло, оставшийся тростниковый сахар, имбирь и корицу. Раскатайте тесто в прямоугольник.

Намажьте его ровным слоем начинки. Скатайте пласт теста в рулет, нарежьте кусочками. Выложите заготовки в смазанную маслом форму.

Оставьте в теплом месте еще полчаса, а затем выпекайте 30 минут при температуре 190 °С.

Соедините сахарную пудру, 50 г тыквенного пюре и апельсиновый сок. Смажьте этой глазурью готовые булочки, отставьте остывать.